Personen, die in Unternehmen sensorische Prüfungen planen, durchführen und verantworten.
Branchenübergreifende Einsteiger-Schulung und Auffrischung für Praktiker.
Nutzbarmachen der Sensorik als oft vernachlässigtes, aber gutes, günstiges und auch kreativ nutzbares Messinstrument.
Praktisches Trainieren der Sinneswahrnehmung. Sie lernen, Ihre Sinne besser kennen und ihnen zu vertrauen – denn der Mensch ist als Messinstrument nur so gut, wie sein Vertrauen in sich selbst ist.
Prüfungsreihen, Auszug: die fünf Grund-Geschmacksarten. Schwellenprüfung mit einer der fünf Grund-Geschmacksarten. Das richtige Riechen. Aroma-Erkennung. Erkennen von Abweichungen. Dreiecks-Test.
Näheres im Detailprogramm (PDF – siehe unten).
Weiterführende, branchenspezifische Programme auf Anfrage.
Strukturiertes Programm mit individuellem Eingehen auf persönliche Anliegen, dank überschaubarer Gruppengrösse. Offene und entspannte Atmosphäre mit der Möglichkeit, jederzeit Fragen zu stellen.
Karen Everding, Dipl.-Ing. für Ernährungs- und Hygienetechnik (FH). DLG Sensorik Sachverständige. Langjährige Erfahrung im Bereich der Betriebs-Sensorik. Zulassungen für alle gegenwärtig gängigen Lebensmittelstandards. Zum Porträt.
Hygiene- und HACCP-Verantwortliche aus Produktion, Qualitätssicherung und Qualitätsmanagement sowie Interessierte aus ergänzenden Bereichen.
Branchenübergreifende Einsteiger-Schulung und Auffrischung für Praktiker. Nur mit Kenntnissen über die Grundlagen der Hygiene können die Gefahren für die Betriebsabläufe korrekt analysiert werden. Dieser Schulungstag vermittelt diese Grundlagen, damit ein HACCP-Konzept sinnvoll und logisch erstellt werden kann.
Näheres im Detailprogramm (PDF – siehe unten).
Weiterführende, inhaltsspezifische Programme auf Anfrage.
Strukturiertes Programm mit individuellem Eingehen auf persönliche Anliegen, dank überschaubarer Gruppengröße. Offene und entspannte Atmosphäre mit der Möglichkeit, jederzeit Fragen zu stellen. Vortrag, Übungen in Gruppen oder auch eigenständig.
Karen Everding, Dipl.-Ing. für Ernährungs- und Hygienetechnik (FH). Aus der Beratungs- und Auditpraxis werden die aktuellen Änderungen / Zielvorgaben aktuell in die Schulungen implementiert. Zulassungen für alle gegenwärtig gängigen Lebensmittelstandards. Zum Porträt.
Interne Auditoren sowie Mitarbeitende, die es werden wollen. Zur Auffrischung für Praktiker oder für die „Erstausbildung“.
Als erfahrene Lead Auditorin unterstütze ich Personen dabei, als interne Auditoren tätig zu sein. Dies gemäß den gängigen Standards z.B. IFS, BRC und FSSC 22000:2018.
Der interne Auditor ist kein Kontrolleur, sondern ein Unterstützer!
Sie lernen mit den Besonderheiten der Kommunikation, während einer internen oder auch einer externen Auditierung, umzugehen. Wir halten uns dabei an die aktuellen, spezifischen Lebensmittel-Standards. Wir behandeln Themen wie: Wie geht man mit Einwänden des Auditierten um, wie nutzt man das Potenzial geschlossener und offener Fragen oder wie erkennt und entschärft man Konflikte. Sie lernen Fragen richtig zu stellen. Denn die Frage / Fragetechnik entscheidet über den Erfolg Ihres Audits. Wir klären, die Rolle des Senders und des Empfängers einer Nachricht. Die vermittelten Kommunikationsgrundlagen helfen Ihnen, Ihre internen Audits noch zielgerichteter durchzuführen, um als Auditor und nicht als Fehlersucher im Betrieb akzeptiert zu werden.
Näheres im Detailprogramm (PDF – siehe unten).
Strukturiertes Programm mit individuellem Eingehen auf persönliche Anliegen, dank überschaubarer Gruppengröße. Rollenspiel und Gruppenarbeit. Offene und entspannte Atmosphäre mit der Möglichkeit, jederzeit Fragen zu stellen. Vortrag, Übungen in Gruppen oder auch eigenständig.
Karen Everding, Dipl.-Ing. für Ernährungs- und Hygienetechnik (FH). Seit über 10 Jahren als Lead Auditorin für alle gängigen Lebensmittelstandards sowie als Beraterin tätig. Zum Porträt.
Platz für bis zu neun Personen.
Passende Ausrüstung, die je nach Schulungsart eingesetzt wird, mit Schwarzlicht-Gerät für die Hygieneschulung und angegliederter Zubereitungs-Küche für die Sensorik. Arbeitstisch und Stehplätze. Lounge-Ecke mit Sitzgelegenheit. Der Teilnehmer erhält Schulungsunterlagen.
28757 Bremen/Schönebeck
25 km bis City-Flughafen Bremen, Direktanbindung über Straßenbahn (Straßenbahn, Linie 6
Universität, Hauptbahnhof, City 10-Minuten-Takt) nach Hauptbahnhof Bremen und Zug-Weiterfahrt (NWB in Richtung Bremen Vegesack) nach Schönebeck (Anfahrt ab Flughafen in weniger als einer Stunde). Kostenlose Parkplätze hinter dem Haus. (Wegbeschreibung auf Anfrage)
Zum Beispiel Hotel Strandlust direkt an der Weser, mit maritimem Flair, ca. zwei Kilometer entfernt. Weitere Übernachtungs-Möglichkeiten auf Anfrage. Zu erreichen über Zug / NWB Endstation Bremen Vegesack.
